日出.大地是日出在美術園道的分店。搬來也一陣子了,離家裡也近,既然大家推薦就去品味了一下。

首先這家店的外觀沒有擺滿各式蛋糕的玻璃櫥窗,而是一個小庭院和雅緻的裝潢,看起來根本不像蛋糕店,而是一間精品店。

雖然我不像大多數的女生一樣對蛋糕甜點充滿興趣,但是硬要說喜惡的話,個人喜歡乳酪蛋糕;不太喜歡提拉米蘇的那層可可粉在嘴巴裡的口感。

這次選的是原味乳酪蛋糕,16*10*4 cm,原價320元再打九折。

日出的手提袋有著非常逗趣的標語,像是「朕即太陽 朕即鳳梨」、裡面還有一張小紙寫著產品精神,像是:「內斂、冷靜、麻木、混淆、誇耀、放縱...」,真是既認真又嘴砲的日出式幽默。

手提袋裡用的紙盒包裝有日式風格,所以在質感上有加分效果(畢竟顧客都希望自己花精品的錢買到精品的享受)


紙盒子裡面還很貼心的附上一個可回收的小冰袋,據官方網站說法,紙盒回收可抵十元(?)
http://www.dawncake.com.tw/


打開最後一層塑膠包裝,並沒有聞到撲鼻的蛋糕香、只看到一個大小遠不及價格的、貌似極其普通的海綿蛋糕。

母親節前一天剛好也吃了85度C的原味乳酪,正好可以比較一下。

既然日出大地的原味乳酪在視覺和嗅覺都不讓人驚豔,只有把重點放在味道上了:

依原尺寸切成八分之一大小,如果是海綿蛋糕,吃了大概會有無限的空虛感。


而乳酪蛋糕的特性就是進了嘴巴之後,總體積並不會改變,所以即使每一次只用小茶匙挖一個小指頭大小,依然有大大的滿足。(事實上乳酪蛋糕就適合這樣吃)

並且,原味乳酪蛋糕的層次感需要飲料的配合。


所謂茶點,當然是以茶為佳。

而配蛋糕的茶裡面,又以無糖綠茶為上選。

在蛋糕入口前先以綠茶洗掉口中殘味,才能品味出乳酪蛋糕的層次。


乳酪蛋糕有何層次?

首先是她剛入口的時候,就像聞起來的感覺一樣,只有淡淡的奶香、外加一點接近酸奶的味道(我認為不討喜)

一小茶匙的份量在嘴裡化開,是一種介於海綿蛋糕與蛋糕上的奶油的口感。

隨著奶味越來越濃,原本的酸奶味會漸漸轉為牛奶糖那樣香濃的滋味。我認為這點轉折才是乳酪蛋糕的真功夫所在,也是85度C所不及的。

但是這種香濃的奶味會壓過下一口的初始酸奶味,所以每一口之間應當依個人喜好,適時以綠茶對味覺進行歸零,以免邊際效應影響對美味的享受。

像乳酪蛋糕這樣只適合一小口一小口的吃法,要讓人沒有貴婦般尊榮的錯覺都難!


結論就是下次換去試試強森吧!


果然老鼠還是不敵乳酪的誘惑。
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